提神：

酸梅汤里有一种特殊的枸檬酸，它能有效地抑制乳酸，身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。

         醒酒、防晕车：

酸梅汤内的酸性物质可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴旦出外游玩时也能避免晕车。或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。酸梅汤中含有多种的维生素，尤其是维生素B2含量极高是其他水果的数百倍。

         调节体内酸碱平衡：

酸梅汤虽然味道酸，但它其实属于碱性食物。这是因为酸梅汤当中存在着大量的氢氧根离子,而日氢氧根离子主要是偏碱性 ，肉类等酸性食物吃多后喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

         降肝火：

从中医角度来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅汤。

它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化和滋养肝脏。

         润喉：

酸梅还是天然的润喉药，清热解暑和生津止渴。